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美媒论断中国富裕家庭地位新象征：吃得起美国牛排和苹果
美媒称，忘掉布莱奥尼西装，忘掉红酒收藏、玛莎拉蒂汽车以及位于圣特罗佩的度假屋吧。在某些发展中国家，新的社会地位象征是华盛顿州出产的一个苹果、冰箱里的一块冷冻牛排或者满满一碗美国红樱桃。
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澳洲牛排知识360度详解，你真的会吃牛排吗？
澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（高级为A5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的A3级 ），脂肪比率约达30-35%。
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龙眼木相思木直火炭烤！21天干式熟成肋眼牛排鲜嫩多汁！
干式熟成室，其中配置含有80多种以上矿物质及负离子的喜马拉雅岩盐墙，让牛肉的熟成可以展现更好的风味。主打干式熟成的PRIME ONE把整块U.S. Prime 等级放在熟成室，温度控制在2度C，而湿度则是保持在70%来进行熟成。熟成后的牛肉蛋白质透过熟成转化成天然酵素进行催化，使其更加柔软、浓郁，但表皮油脂因水份流失而变硬，因此必须修整，平均会修整去掉40%牛肉。
넶0 2022-02-22
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牛排介绍
食用牛肉的习惯早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
넶0 2022-02-22
