咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区，一棵咖啡树一般要生长三至四年才能开始结果，咖啡豆正是蕴藏在这些果实内，经过干燥及拍打过程后脱壳而出。咖啡豆随即会被品级评核，一般以其颜色及大小等作考虑因素。当然，只有由亚热带地区肥沃土壤培育出来的一级咖啡豆，才会被选用制造成雀巢咖啡。
