对于白酒国家评委，沈怡方同样提出了创新要求。他说，要成为市场型的白酒评委，就要多接触市场，跟市场需求相结合；要多接触产品，使白酒口感更贴近消费者；要根据市场的需要，来提升国家评酒委员的评酒水平，用消费者需求的口感来不断满足市场的需要。
创新是白酒成长和进步的不竭动力
Innovation is an inexhaustible motive force for the growth and progress of liquor
