奶茶店经营有哪些管理知识？

开一家奶茶店，不但要会营销，还要学管理知识哦！而管理的对象不单单是员工，还有顾客！接下来一起学习下吧~

分级管理，让员工变为老将

奶茶店新开业考虑到员工的工资，店员中多数可能是销售、导购的新人，甚至可能是学生打零工。此时就需要员工培训，在新员工成长之前的时间里奶茶店长要做好策划、管理。

增加顾客到店次数，培养消费惯性

如果奶茶店善于培养顾客的消费惯性，就能够拥有一批忠实的顾客，为此先要做到的就是增加顾客的到店次数。

奶茶店长可以对部分容易销售的茶饮进行长期平价销售，通过让利的方式培养消费惯性，这样其他的产品也更有可能被顾客选中进行交易，并且能够维持奶茶店稳定的人气。

主动牵引顾客的思想

在奶茶店经营的时候不是说消费者要什么货就盲目地进什么货，或是通过别人的销售来决定自己奶茶店的进货来源；而是我的奶茶店里有什么货，需要引导地去销售什么货，奶茶店消费者的信息反馈也是要收集的。

这就需要和员工事先沟通，让他们去引导、推荐货多的产品给顾客，如顾客不知道选什么，拿不定主意的时候。同时要改进员工的服务质量，体现在沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。